Réintroduction et art culinaire.
Aujourd'hui, grâce à l'ADN, on a pu reconstituer un hériboeuf et sa réintroduction, même si elle pose des problèmes aux éleveurs de brebis, ne fait plus de doute. On consomme sa viande qui ressemble à s'y méprendre à la viande de vache parthenaise.
Les recettes culinaires sont nombreuses et classiques : hériboeuf mironton, hériboeuf bourguignon, hériboeuf mode, côte d'hériboeuf grillée, blanquette d'hériboeuf, carpaccio d'hériboeuf, etc, etc . . .
Arts et médecines parallèles.
Une statue, œuvre de l'artiste contemporaine et montembelvienne d'origine, Julie Bournier, trône au beau milieu du terrain neutre du Groland à Montemboeuf. Les nombreux visiteurs de ce site unique peuvent ainsi se rendre mieux compte de la forme, de la taille et des nombreuses particularités de l'animal.
De plus, les druides de la Communauté de Communes Libre Pougne Hérisson Montemboeuf ont apporté la preuve irréfutable que l'animal avait d'autres vertus plus ésotériques. En effet, si vous touchez les beloxes* de l'hériboeuf de pierre en faisant un vœu, vous serez exaucé(e) l'année civile-même de ce discret toucher de beloxes.
On sait aussi que la poudre de corne d'hériboeuf est un puissant aphrodisiaque.
Enfin, l'animal mythique a aussi inspiré des troubadours modernes. Une chanson, l'Hériboeuf Song", et un CD/DVD sont sortis lors de l'Imprévu 2006. La chanson, en français, en rap et en oocitan est l'œuvre de Fabien Lann, musicien également originaire de Montemboeuf, et son groupe "The Golden Beloxes Band ». Ils ont obtenu les « Beloxes d’Or » de la chanson grolandaise lors de ce même Festival.
* parties génitales externes de l'hériboeuf.
Jean-Claude Lann
(Octobre 2006)